私はマルゲリータとコーヒーを注文。
石窯で焼かれたピッツァは生地の甘さと香ばしさが印象的で、モチモチとした心地いい食感と、チーズの甘さ、トマトソースの酸味がそこに彩りを添え、バジルの香りが引き締める。
美味い！！
ピッツァは生地を食べさせるものだということがよく分かる。
その生地は、北海道の「はるゆたか」という小麦粉を使い、天然酵母で発酵させたものという。
手間かかってます。
コーヒーも知る人ぞ知る長生村のKUSA喫茶さんのものとのことで、香りが良く、ピッツァに合うようにしているのか、ちょっと強めで美味しかった（お店はKUSA喫茶と同じ設計士さんによるものとのこと）。
ど田舎の長南町でこんなに美味しいピッツァやコーヒーが楽しめるようになったかと、とても嬉しくなった。
今はまだプレオープンということで、テイクアウトとイートインのみとのこと。
作ったばかりの石窯が安定するのにもう少しかかるのと、内装を整えて3月末くらいにはグランドオープンする予定という。
パスタやお酒も提供する予定とのこと。
将来的には、前の畑でバジルや野菜などを育てたり、農業体験、ピッツァ焼き体験などのイベントを開きたいとのこと。
過疎地域として指定される長南町がにわかに活気づいてきた！！
お近くにお越しの際はぜひ！！
お店はグッドウッドカフェさんの道路を挟んだ向かいとなります。
開店時間を見てくるのを忘れましたが、11：00からのオープンだったと思います（違ったらゴメンナサイm(__)m）。
HPへのリンクを貼っておきます。
よろしくお願いいたします。
http://pizza-storia.net/
